近日，岳池縣茍角鎮(zhèn)食品安全辦公室組織對轄區(qū)內(nèi)1所中學、4所小學、2家幼兒園的食堂開展了食品安全檢查工作。

此次檢查，該鎮(zhèn)共出動工作人員20余人次，對各學校食堂持《食品經(jīng)營許可證》《健康合格證明》、食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓、食品粗加工、餐飲用具清洗消毒、烹調(diào)加工食品管理、臺賬記錄等各項管理制度的建立落實、食品安全管理人員配備、原料采購索證索票、食品添加劑規(guī)范使用、食品留樣、應急預案、消防滅火器材等情況進行了重點檢查，并現(xiàn)場對各學校食堂人員進行了《四川省學校食堂食品安全管理辦法》的宣傳培訓，同時要求學校食堂嚴禁違規(guī)加工制作發(fā)芽土豆、鮮黃花菜、霉變紅薯、野生毒蕈等高風險食品，嚴禁采購、儲存、使用亞硝酸鹽，加工制作四季豆、豆?jié){等食品必須燒熟煮透。

檢查過程中發(fā)現(xiàn)并及時糾正未配帶口罩、廚師帽、生熟食品的加工工具及容器未分開、滅火器過期失效等問題，當場簽訂茍角鎮(zhèn)安全生產(chǎn)檢查情況記錄表，責令限期整改。

茍角鎮(zhèn)相關負責人表示，將繼續(xù)在秋季學校開學前開展食品安全檢查工作，不斷加強學校食堂標準化建設，讓學生滿意、讓家長放心，確保學生舌尖上的安全。（文圖/程遙）