仲夏時(shí)節(jié)，前鋒區(qū)廣安青花椒現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)椒香彌漫。村民穿梭于翠綠的青花椒林間，采摘、裝袋、搬運(yùn)……一派繁忙的豐收景象。

與此同時(shí)，一場(chǎng)別開生面的“花椒宴”在前鋒帝豪國(guó)際酒店精彩上演?；ń菲【朴髢弘u、老椒樹香薰酥鴨、鮮花椒隔水蒸桂興羊肉……17道以花椒為核心調(diào)味品的創(chuàng)意菜品，不僅挑動(dòng)著食客的味蕾，更串起了從田間到餐桌的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

“這道花椒啤酒芋兒雞，用特制花椒啤酒替代清水蒸制，能鎖住鮮味，讓雞肉嫩而不柴，麻香入骨?！痹摼频曛鲝N胡建華介紹，此次“花椒宴”所采用的花椒均產(chǎn)自前鋒本地花椒基地。花椒的獨(dú)特麻香，既能去除食材腥膻，又能賦予菜品豐富的層次感。

“推出花椒宴，正是為了滿足消費(fèi)升級(jí)下食客對(duì)風(fēng)味的更高追求。”前鋒帝豪國(guó)際酒店總經(jīng)理黃一峰介紹，酒店深挖前鋒本地食材特色——醇厚的桂興羊肉、辛香的花椒、芬芳的茶葉，融入菜品創(chuàng)新。之前推出的花椒鴨、茶香肉已獲市場(chǎng)認(rèn)可。

舌尖美味的背后，是堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)支撐。作為前鋒區(qū)花椒產(chǎn)業(yè)的核心引擎，廣安青花椒現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)種植面積已超7100畝。為延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值，園區(qū)配備了4條全自動(dòng)初加工生產(chǎn)線和2000立方米的配套冷藏保鮮庫，保障花椒鮮儲(chǔ)與加工能力。

園區(qū)入駐企業(yè)廣安置悅生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人劉行登介紹，公司種植青花椒2070畝，采摘季從6月持續(xù)至7月末。園區(qū)積極吸納周邊村民務(wù)工，既解決了采摘技術(shù)要求高帶來的用工需求，也拓寬了村民“家門口”的增收渠道。采摘的花椒隨即被送往園區(qū)初加工中心，完成從鮮果到商品的蛻變。

園區(qū)大力推行“公司+村集體+基地+農(nóng)戶”等利益聯(lián)結(jié)模式，讓發(fā)展紅利惠及椒農(nóng)。2024年，園區(qū)椒農(nóng)人均可支配收入2.46萬元，小小花椒已成為致富“金果”。

從田間到工廠，從餐桌到市場(chǎng)，前鋒花椒產(chǎn)業(yè)的蓬勃活力，源于全鏈條的精心布局與持續(xù)深耕。近年來，廣安市前鋒區(qū)圍繞基地建設(shè)、品牌塑造、加工深化、三產(chǎn)融合、科技賦能等關(guān)鍵維度，全面推進(jìn)花椒全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，成效顯著——廣安青花椒現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)成功躋身省四星級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)及3A級(jí)旅游景區(qū)?！皬V安青花椒”已獲國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)認(rèn)證，園區(qū)年加工花椒產(chǎn)品能力躍升至5300余噸。

在打通產(chǎn)品到消費(fèi)的“最后一公里”上，前鋒區(qū)巧打“特色牌”。前鋒區(qū)貿(mào)促會(huì)會(huì)長(zhǎng)青飛介紹：“推動(dòng)特色農(nóng)產(chǎn)品向優(yōu)質(zhì)商品轉(zhuǎn)化是前鋒區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)。商務(wù)部門緊貼餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需求，引導(dǎo)商家以廣安松針、廣安青花椒等‘前鋒名片’為主材，匠心研發(fā)四季特色主題宴席。目前推出的茶宴、椒宴市場(chǎng)反響熱烈?！?/span>

下一步，前鋒區(qū)將繼續(xù)做好花椒產(chǎn)業(yè)文章，持續(xù)深化基地建設(shè)、品牌塑造、精深加工與三產(chǎn)融合，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條；大力推廣“廣安青花椒”國(guó)家地理標(biāo)志品牌，拓展線上線下營(yíng)銷渠道；推動(dòng)“花椒宴”等特色餐飲提質(zhì)升級(jí)，讓更多消費(fèi)者品味“前鋒味道”；完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，帶動(dòng)更多椒農(nóng)增收致富，把小花椒真正做成富民強(qiáng)區(qū)的大產(chǎn)業(yè)。（文/前鋒融媒 姜曦悅 劉華 范群星）