仲夏深夜，四川省資陽市雁江區(qū)中和鎮(zhèn)川渝龍蝦集散中心內(nèi)燈火通明，集散中心負(fù)責(zé)人鄒富文正和工人們一起將當(dāng)天收購的小龍蝦分揀、打包、裝車，一箱箱鮮活的小龍蝦乘上整裝待發(fā)的冷鏈物流車，24小時(shí)內(nèi)從田間直達(dá)全國餐桌……這樣的場景，小龍蝦收購?fù)镜拿總€(gè)夜晚都在上演——這是川蝦搶“鮮”出川的脈搏在跳動(dòng)。

川渝龍蝦集散中心

“忙到凌晨是常態(tài)，但看到我們的小龍蝦最高賣到100元一斤的天花板價(jià)，值了！”鄒富文笑著說。從異鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者到稻蝦產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人，如今，鄒富文成了稻田里最“土”的專家，他用赤子之心守護(hù)家鄉(xiāng)沃土，在雁江鋪開“稻蝦共作”的產(chǎn)業(yè)藍(lán)圖，讓川蝦以每斤百元的“天花板價(jià)格”搶灘全國市場，更帶著鄉(xiāng)親們?cè)诘咎锢锫彸鲆粭l四季有蝦的致富路。

異鄉(xiāng)歸雁逐夢田野

合作共養(yǎng)重構(gòu)丘陵“稻夢空間”

2018年，彼時(shí)正在安徽從事小龍蝦鮮銷的鄒富文敏銳發(fā)現(xiàn)了行業(yè)痛點(diǎn)：主產(chǎn)區(qū)小龍蝦季節(jié)性斷供。每年早春和秋冬季，安徽、湖北的小龍蝦養(yǎng)殖基地便會(huì)因低溫陷入“蝦荒”，四川卻憑借獨(dú)特氣候產(chǎn)出早春蝦，填補(bǔ)全國市場空白，這讓他把目光放到了自己的家鄉(xiāng)——四川省資陽市雁江區(qū)。

2023年，在外打拼多年的鄒富文帶著積累的資金和技術(shù)返鄉(xiāng)考察時(shí)發(fā)現(xiàn)，雁江作為川中小龍蝦養(yǎng)殖區(qū)，多年積累的養(yǎng)殖實(shí)踐，使本地蝦農(nóng)具備基礎(chǔ)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)；冬季無凍土、早春氣溫回升快的地理優(yōu)勢，更讓這里的小龍蝦生長周期短、肉質(zhì)飽滿，每斤售價(jià)比安徽高10元。

更令鄒富文振奮的是，憑借得天獨(dú)厚的自然氣候資源與農(nóng)戶成熟的越冬管理技巧，雁江已能穩(wěn)定產(chǎn)出早春蝦與冬蝦——這不僅是自然饋贈(zèng)，更是產(chǎn)業(yè)升級(jí)的基石。帶著“把雁江蝦賣到全國，讓川蝦四季不斷貨”的念頭，他攜團(tuán)隊(duì)落地雁江，誓將稟賦優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)勝勢。

然而現(xiàn)實(shí)卻潑了一盆冷水：雁江蝦農(nóng)各自為戰(zhàn)，技術(shù)傳統(tǒng)、規(guī)模零散，銷售陷入“你賣18塊我就賣15塊”的無序內(nèi)耗。

鄒富文查看小龍蝦

單打獨(dú)斗難成氣候，唯有整合才能突圍。鄒富文果斷出手：一方面，依托政府支持，他牽頭成立雁江區(qū)小龍蝦養(yǎng)殖協(xié)會(huì)，吸納76戶蝦農(nóng)“抱團(tuán)取暖”，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟雛形；另一方面，他和團(tuán)隊(duì)在中和鎮(zhèn)建成川渝小龍蝦集散中心，于丹山鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)3000多畝土地打造稻蝦基地，一幅“稻蝦共作”的產(chǎn)業(yè)畫卷在川中丘陵緩緩展開。

丹山鎮(zhèn)稻蝦田

有了“小龍蝦聯(lián)盟”平臺(tái)支撐，如何激發(fā)內(nèi)部活力、實(shí)現(xiàn)共生共贏成為關(guān)鍵。鄒富文創(chuàng)新推出“共養(yǎng)模式”：農(nóng)戶出資50%，公司配套資金與技術(shù)并包銷路，農(nóng)民既當(dāng)“股東”又賺勞務(wù)費(fèi)，守好“一畝三分地”即可坐收紅利。

自2024年10月試點(diǎn)以來，共有8個(gè)參與養(yǎng)殖戶在次年5月旺季結(jié)束時(shí)，整體收益同比提升10%-20%?！爸还苁睾玫疚r田，銷售、風(fēng)險(xiǎn)都不愁！”新模式讓土地?zé)òl(fā)驚人潛能，養(yǎng)殖戶個(gè)個(gè)臉上笑開了花。

“共養(yǎng)模式”試點(diǎn)成功的示范效應(yīng)，為雁江小龍蝦規(guī)?；a(chǎn)和市場拓展注入了強(qiáng)大信心與動(dòng)力。

今年小龍蝦旺季，川渝龍蝦集散中心20臺(tái)自動(dòng)化分揀機(jī)和數(shù)十名專業(yè)工人日夜運(yùn)轉(zhuǎn)，日常銷售量穩(wěn)定在30噸以上，日銷峰值更是突破60噸。數(shù)據(jù)背后是鄒富文始終如一的理念：“我們不賺養(yǎng)殖戶的錢，采購價(jià)隨行就市，只做行業(yè)引路人?！?/span>

四季鮮蝦突圍破圈

蝦苗繁育鍛造川蝦“金字招牌”

在供銷體系高效運(yùn)轉(zhuǎn)的背后，鄒富文的目光已投向更上游、更基礎(chǔ)的環(huán)節(jié)——他深知，要保障產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)繁榮，必須筑牢根基。

鄒富文洞察到產(chǎn)業(yè)根基的脆弱。“自繁自養(yǎng)”的傳統(tǒng)模式在大規(guī)模擴(kuò)張時(shí)顯露弊端——蝦苗供給不穩(wěn)成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸。構(gòu)建獨(dú)立可控的蝦苗供應(yīng)鏈，成為川蝦真正突圍的核心引擎。

一個(gè)雄心勃勃的藍(lán)圖正在展開：在政府支持下，籌建小龍蝦繁育中心，為四季出蝦奠定種源基礎(chǔ)。“將來四季有蝦，川蝦品牌才能真正叫響全國！”鄒富文撫摸著蝦苗箱，眼中充滿對(duì)未來的憧憬和希望：當(dāng)湖北、安徽小龍蝦退場，川中丘陵的四季鮮蝦仍在破冰前行。

鄒富文與村民交流

“四季有蝦”絕非口號(hào)，而是錯(cuò)峰增值的戰(zhàn)略。鄒富文算得精準(zhǔn)：當(dāng)全國蝦市青黃不接，雁江早春蝦便可通過高效冷鏈網(wǎng)絡(luò)，以每斤近百元的“天花板價(jià)”直抵北上廣餐桌。這稀缺性的價(jià)值，正是雁江自然稟賦資源賦予的產(chǎn)業(yè)“金礦”。

為深挖“金礦”潛力，鄒富文的目光投向產(chǎn)業(yè)鏈縱深。他籌劃建設(shè)食品加工廠，集中收購、精深加工那些難銷的次蝦、庫蝦，既保障蝦農(nóng)收益，又開辟新的增值空間。預(yù)計(jì)初期日加工10噸庫蝦，未來目標(biāo)直指每日百噸級(jí)加工量，并將覆蓋整個(gè)川渝地區(qū)。

從集散中心的成功運(yùn)營到繁育中心、食品加工廠的藍(lán)圖布局，鄒富文計(jì)劃構(gòu)建的是一個(gè)閉環(huán)的“鮮蝦”產(chǎn)業(yè)鏈，每一步都在為“川蝦品牌”添磚加瓦：集散中心確保高效流通，育苗中心保障源頭品質(zhì)，加工廠深挖價(jià)值。當(dāng)產(chǎn)業(yè)鏈條貫通，“四季鮮蝦”將從規(guī)劃落地為常態(tài)，川蝦才有底氣打破湖北、安徽的傳統(tǒng)優(yōu)勢壁壘，在市場上真正“出圈”。

鄒富文操作全自動(dòng)分揀機(jī)

從燈火通明的集散車間到波光粼粼的稻蝦田，鄒富文腳下的路始終連著鄉(xiāng)土。他直言成就感的源泉：看雙手播下的希望破土而出，助鄉(xiāng)親的畝產(chǎn)值從幾百元的水稻收入躍升至稻蝦共作的數(shù)千元。作為“新農(nóng)人”，他甘當(dāng)不賺差價(jià)的“引路人”，以產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟凝聚人心，讓小龍蝦真正成為一把打開致富之門的金鑰匙。

在這位返鄉(xiāng)掌舵人眼中，鄉(xiāng)村早已不是退路，而是充滿無限可能的創(chuàng)業(yè)熱土與希望之野。當(dāng)繁育中心孵化出源源不斷的蝦苗，雁江乃四季有蝦的圖景將徹底激活。那時(shí)，川蝦將不再僅是食材，而是一個(gè)帶著巴蜀水土氣息的響亮品牌，從雁江出發(fā)，游向全國，游向世界。（文/圖 雁江融媒 雁江之聲）