9月18日，“多地蜜雪冰城檸檬水斷貨”話題登上熱搜。不少消費者在社交平臺反映，多家蜜雪冰城門店出現(xiàn)冰鮮檸檬水斷貨情況。蜜雪冰城方面回應稱，因一批進口檸檬受天氣影響延遲到港，加之川渝地區(qū)新檸檬尚處于采摘初期，尚未大批量上市，導致局部供應出現(xiàn)短暫緊張，但整體儲備仍較為充足。

資陽市安岳縣乾龍鎮(zhèn)的千畝檸檬綠色生產(chǎn)基地。潘政吉攝

作為蜜雪冰城重要的檸檬供應基地，四川省資陽市安岳縣即將迎來新一季檸檬的采摘。安岳檸檬的陸續(xù)上市，有望緩解當前的市場供需壓力。

安岳是蜜雪冰城主要的檸檬原料來源地之一。2020年9月，蜜雪冰城在安岳注冊成立雪王農(nóng)業(yè)（四川）有限公司，開展檸檬收儲與運營，加強原料品質(zhì)管控。數(shù)據(jù)顯示，2023年蜜雪冰城所使用的約11.5萬噸檸檬中，大部分采購自安岳。

“去年庫存檸檬目前已基本清空，現(xiàn)階段一部分供應來自新摘鮮果，另一部分則依靠進口?！毖┩蹀r(nóng)業(yè)（四川）有限公司相關(guān)負責人李金成表示。隨著安岳檸檬進入豐產(chǎn)季節(jié)，供應緊張局面將得到有效緩解。

目前，安岳檸檬已陸續(xù)成熟，進入采摘期。在資陽市安岳縣乾龍鎮(zhèn)的千畝檸檬綠色生產(chǎn)基地，果樹上掛滿了即將成熟的檸檬，預示著又一個豐收季節(jié)的到來。綠色生產(chǎn)基地負責人陳海軍介紹：“今年是基地第三年掛果，產(chǎn)量比去年更高，品質(zhì)也更好。”待果實進一步成熟后便可進行采摘。

安岳檸檬的集中采摘期通常在每年10月份左右。安岳縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園管理委員會常務副主任田景華表示，待檸檬陸續(xù)上市，將有力緩解當前市場上檸檬供需失衡的狀況。

飽滿的檸檬果掛滿枝頭。受訪者供圖

據(jù)了解，今年安岳縣采摘的檸檬中，70%將儲存至明年使用。新采摘的檸檬為何需要儲存一段時間？檸檬采摘后經(jīng)拆袋、清洗、保鮮、分級和包裝等流程后雖可上市，但因檸檬自身抗氧化能力強，可周年使用，通過合理規(guī)劃銷售，能實現(xiàn)全年不間斷供應。

本輪檸檬水缺貨現(xiàn)象，也反映出今年以來檸檬價格的顯著波動。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)監(jiān)測，截至2025年9月，全國檸檬平均批發(fā)價格已達15元/公斤，較去年同期的7.84元/公斤上漲近一倍。

自今年6月以來，檸檬價格持續(xù)走高。專家分析，價格上漲主要受全球供需失衡影響。檸檬種植依賴特定氣候條件，而今年南歐、南美等多個主產(chǎn)區(qū)遭遇干旱、暴雨及凍害，產(chǎn)量大幅減少，全球供應預計下降約6%。

盡管檸檬原料成本顯著上漲，以蜜雪冰城為代表的茶飲企業(yè)仍通過供應鏈布局積極應對。蜜雪冰城依托雪王農(nóng)業(yè)，在安岳等產(chǎn)區(qū)建立訂單采購與倉儲配套機制。目前，其冰鮮檸檬水在絕大多數(shù)地區(qū)仍保持4元售價，并未漲價。

隨著安岳檸檬即將迎來大規(guī)模采收，這些新果將有效填補市場缺口，為茶飲市場與消費者帶來期待中的“檸檬自由”。（文/圖 安岳融媒 易奎西 田姣）