晨光初露，薄霧輕籠，江蘇省東臺市弶港鎮(zhèn)巴斗村的蝦塘漸漸蘇醒。

養(yǎng)殖戶施葉輝的塘口，六名捕蝦工已將粗實的麻繩纏在腰間，他們雙手緊攥繩身，沿濕滑的塘埂一步一挪，隨著整齊的吆喝聲，眾人一齊發(fā)力，向對岸拉網(wǎng)。“這種‘大水拉’最費力氣！”捕蝦工徐林說，中途還需排水降低水位，反復拉網(wǎng)五六次，才能將蝦收盡。眼前這片15畝的蝦塘，一季可收獲2000多公斤蝦。

半小時后，漁網(wǎng)漸收，平靜的水面頓時翻騰如沸——成千上萬只近乎透明的白蝦躍出水面?！斑@一網(wǎng)少說也有500多公斤！”徐林額上沁著汗珠，喘著粗氣興奮地說。捕蝦工們手腳利落地將活蹦亂跳的白蝦裝進筐中，兩兩協(xié)作，一筐一筐抬到岸上。浙江收購商許常海的活水車靜候多時?！斑@里的蝦不用分揀，個個都是優(yōu)質大蝦！”許常海表示。車廂里裝載著弶港海水，當天就可將白蝦“鮮活”抵達浙江市場。他每年都來東臺收購，一直持續(xù)到來年四五月份。

弶港白蝦備受青睞，離不開生態(tài)混養(yǎng)。養(yǎng)殖戶引入天然海水，投喂海魚、麻蝦等生態(tài)餌料，從源頭鎖住鮮味。創(chuàng)新的青蟹、白蝦混養(yǎng)模式，更是實現(xiàn)了一塘雙收。青蟹為白蝦“優(yōu)勝劣汰”，白蝦為青蟹“監(jiān)測水質”。每年青蟹銷售結束后，白蝦便接續(xù)上市，既降低養(yǎng)殖風險，又提升經(jīng)濟效益。

當活蝦銷往國內市場的同時，另一批水產品正進入現(xiàn)代化車間，經(jīng)歷精深加工，準備遠渡重洋。

在位于東臺沿海經(jīng)濟區(qū)的江蘇海天灘涂水產品有限公司，工人們將一條條約1公斤重的鮮活斑點叉尾鮰魚迅速放血、洗凈、切成魚片?！爸蝗”巢空麎K肉，腹部一律不用！”工人王冬梅手中動作不停。她告訴記者，熟練工一天能處理約400公斤魚。隨后，魚片被送入冷凍車間，包裝后發(fā)往美國。“每批活魚檢測合格后才可進入加工環(huán)節(jié)。”公司辦公室主任梅德山介紹。目前企業(yè)日加工斑點叉尾鮰魚2到2.5萬公斤，魚片出品率約四成。

近日，海天公司憑借無可挑剔的日常管理記錄，順利通過美國農業(yè)部門的年度審核，獲得了“免檢”直接通過的資格，全國惟一?！皬?018年首次通過審核，到如今實現(xiàn)‘免檢’，靠的是每一天、每一批記錄都經(jīng)得起檢驗?！惫径麻L萬海進說。

國際市場的信任，源于一套被稱為“五統(tǒng)一”的全程管控體系：統(tǒng)一供應苗種、統(tǒng)一投喂飼料、統(tǒng)一規(guī)范用藥、統(tǒng)一加工標準、統(tǒng)一采購管理。企業(yè)通過自建標準化養(yǎng)殖基地，從源頭確?？煽?。所有原料進廠前必檢藥殘，加工過程杜絕添加劑，以核心工藝保障品質。

作為全省首批全國漁業(yè)健康養(yǎng)殖示范縣，東臺市正著力構建漁業(yè)全產業(yè)鏈體系，推動養(yǎng)殖規(guī)?；?、加工精細化、品牌特色化發(fā)展。全市現(xiàn)有海水養(yǎng)殖面積30.1萬畝，近海捕撈漁船492艘，泥螺、文蛤、帶魚、鰻魚等海產品年產量約10萬噸。建成國家級水產健康養(yǎng)殖示范場6家，擁有水產品加工企業(yè)27家，其中省級龍頭企業(yè)4家，加工產值達23.9億元。

從生態(tài)養(yǎng)殖到精深加工，從本土市場到國際出口，這條日益完善的漁業(yè)產業(yè)鏈，正持續(xù)為東臺“藍色糧倉”注入豐盈產能。

（文/中國縣域經(jīng)濟報 張偉偉 通訊員/胡春靜 王慧）