山西省大同市靈丘縣，是一方浸潤榮光的紅色熱土。八十八年前，平型關(guān)大捷在此打響，鑄就了中華民族抗戰(zhàn)史上的不朽豐碑。賡續(xù)紅色血脈，新時代的靈丘堅定踐行生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的理念，走出了一條具有當(dāng)?shù)靥厣母哔|(zhì)量發(fā)展之路。數(shù)字經(jīng)濟(jì)在這片土地上蓬勃興起，秦淮、京東、秦云等一批數(shù)字產(chǎn)業(yè)項目相繼落地，形成集聚效應(yīng)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模位居山西省前列；有機(jī)農(nóng)業(yè)品牌持續(xù)壯大，連續(xù)成功舉辦十二屆“大同·車河有機(jī)農(nóng)業(yè)論壇”，并在今年申辦第三屆世界有機(jī)示范區(qū)大會，從昔日破舊小山村到今日生態(tài)有機(jī)社區(qū)，“車河實踐”成為可持續(xù)農(nóng)業(yè)的典范；“紅古綠”融合發(fā)展的文旅版圖不斷延展，成功創(chuàng)建國家生態(tài)文明建設(shè)示范區(qū)和山西省級全域旅游示范區(qū)，實現(xiàn)了“綠水青山”與“金山銀山”的雙向轉(zhuǎn)化。

近日，在靈丘大青背山羊品牌戰(zhàn)略發(fā)布會上，就靈丘縣如何以品牌引領(lǐng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、以特色產(chǎn)業(yè)推動縣域經(jīng)濟(jì)全面提質(zhì)等問題，對山西省靈丘縣委副書記、縣長張磊進(jìn)行了專訪。

張磊介紹，在靈丘的產(chǎn)業(yè)布局中，特色農(nóng)業(yè)始終占據(jù)重要位置。其中，“靈丘大青背山羊”已成為縣域農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的嶄新名片。這一獨具特色的地方優(yōu)良品種生長于千米高山之間，飲山泉、食百草，體態(tài)青黑、肉質(zhì)醇香，被譽為“黑山羊中的狀元郎”。它不僅代表了靈丘優(yōu)越的生態(tài)稟賦，更凝聚著靈丘人民對美好生活的向往。通過品牌培育與鏈條延伸，靈丘正把優(yōu)質(zhì)資源轉(zhuǎn)化為群眾增收的富民產(chǎn)業(yè)，為鄉(xiāng)村振興注入持久動力。

“一方水土養(yǎng)一方珍品”。靈丘大青背山羊的卓越品質(zhì)，源于當(dāng)?shù)鬲毺氐纳鷳B(tài)環(huán)境。靈丘位于北緯39°農(nóng)牧交錯帶，地處恒山、太行山、五臺山交匯之地，總面積2732平方公里，是山西省第四大縣。地勢多山，耕地約60萬畝，卻擁有220萬畝天然草場和豐富的水資源，是晉北地區(qū)少有的富水之地。這里“九分山水一分田”，草豐林密、氣候清涼，為大青背山羊提供了充足牧草和天然屏障。區(qū)位優(yōu)勢明顯，距北京、天津兩小時可達(dá)，便于對接北京大興機(jī)場和新發(fā)地市場，為靈丘羊業(yè)拓展高端消費市場打開了通道。自西漢置縣以來，靈丘延續(xù)2300余年文脈，從趙武靈王“胡服騎射”的改革精神到平型關(guān)大捷的紅色傳統(tǒng)，奮斗與匠心的精神早已融入大青背山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之中。

“馬中赤兔，羊中青背”。靈丘大青背山羊歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。從春秋時期白狄牧羊的記載，到唐末名將李存孝的傳說，再到清康熙《靈丘縣志》的文字記述，千年傳承脈絡(luò)清晰，文化積淀深厚。1983年被認(rèn)定為特有優(yōu)良品種，2009年列入山西省級保護(hù)名錄，2019年獲評國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，2025年又入選國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，充分展現(xiàn)出靈丘大青背山羊在全國畜牧業(yè)中的獨特地位與品質(zhì)價值。

千年的自然選育與五十年的科研護(hù)航，使大青背山羊形成了穩(wěn)定的遺傳特征與卓越品質(zhì)。大青背山羊體格健壯、肌肉緊實、脂肪含量低于5%，蛋白質(zhì)含量超過20%，富含16種氨基酸和多種微量元素，肉質(zhì)鮮嫩無膻、風(fēng)味醇厚。靈丘民間流傳的諺語“三兩青背賽老參”，正是對這種優(yōu)質(zhì)肉源營養(yǎng)與滋補(bǔ)價值的生動寫照。

經(jīng)過多年深耕，靈丘已構(gòu)建起從種源保育、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖到屠宰加工、品牌營銷的完整產(chǎn)業(yè)鏈。靈丘全縣存欄18.3萬只，年出欄8萬只，建成42個規(guī)模化養(yǎng)殖場、2個山西省級保種場和1個良種擴(kuò)繁基地。龍頭企業(yè)初步具備現(xiàn)代化屠宰分割與精深加工能力，產(chǎn)業(yè)鏈條日益完善。目前已推出10余種系列產(chǎn)品，建立起“線上電商+線下門店”的立體銷售體系，產(chǎn)品暢銷京津冀、雄安新區(qū)及廣東、浙江、福建等沿海地區(qū)，贏得高端市場的廣泛認(rèn)可。

立足未來發(fā)展，靈丘正以“三大工程”為牽引，全面推動大青背山羊產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量邁進(jìn)。種業(yè)振興行動加快推進(jìn)國家級保種場建設(shè)，建立活體基因庫與胚胎庫，聯(lián)合山西農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研力量，為每只大青背山羊繪制“基因身份證”，力爭躋身國家級畜禽遺傳資源名錄；全鏈升級工程以“11250”產(chǎn)業(yè)提升計劃為核心，建設(shè)1個國家級保護(hù)區(qū)，抓好1個山西省級良種基地，鞏固2個山西省級保種場，發(fā)展50個標(biāo)準(zhǔn)化擴(kuò)繁場，推動年屠宰6萬只的現(xiàn)代化加工車間投產(chǎn)，重點發(fā)展冷鮮分割、預(yù)制菜、熟食等高附加值產(chǎn)品，力爭全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破3億元；實施“品牌賦能工程”，攜手國內(nèi)頂級品牌機(jī)構(gòu)，系統(tǒng)打造“靈丘大青背山羊”區(qū)域公用品牌，通過統(tǒng)一形象、深挖文化、整合渠道，將其塑造成中國高端羊肉代表品牌。

張磊說：一個好品牌，猶如一棵樹，需要陽光、雨露，也需要時間的沉淀與眾人的呵護(hù)。靈丘將堅守綠色發(fā)展，科學(xué)控制養(yǎng)殖規(guī)模，確保大青背山羊始終奔跑在靈丘的綠水青山之間，讓“有機(jī)、綠色、地道”成為其最鮮明的標(biāo)簽；與權(quán)威科研機(jī)構(gòu)合作，加強(qiáng)保種選育和標(biāo)準(zhǔn)化管理，讓每一位消費者都吃得放心、滿意，靈丘縣委、縣政府將進(jìn)一步當(dāng)好“金牌店小二”，優(yōu)化服務(wù)，在基地建設(shè)、市場拓展等環(huán)節(jié)送上政策支持，讓每一位投資靈丘、選擇靈丘的客商和伙伴，都能投得放心、贏得順心。（文/中國縣域經(jīng)濟(jì)報客戶端 席兆平）