四川鄰水縣以東銅鑼山深處，有一條長(zhǎng)約10公里、寬約3公里的溝槽——貴人槽。這是一個(gè)鄰水縣家喻戶曉的地名，這里的金鐘、金埡、大堰3個(gè)村也因?yàn)殚]塞的交通和落后的耕種條件，而成為遠(yuǎn)近聞名的貧困村。

脫貧攻堅(jiān)改變了這里的面貌。近年來，當(dāng)?shù)攸h委政府為了充分調(diào)動(dòng)貧困群眾脫貧攻堅(jiān)的主動(dòng)性、積極性，從根本上解決貧困人口脫貧攻堅(jiān)內(nèi)生動(dòng)力不足問題，變“輸血”式扶貧為“造血”式扶貧，堅(jiān)決打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)，鼓勵(lì)業(yè)主發(fā)展咸菜產(chǎn)業(yè)，在貧瘠的土地里種下希望。

致富能人李水英，正是依靠當(dāng)?shù)叵滩水a(chǎn)業(yè)成功的又一個(gè)典型。李水英擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，帶動(dòng)周邊村民抱團(tuán)發(fā)展，依靠做咸菜，成了金埡村里第一個(gè)“百萬富翁”。

致富不忘帶鄉(xiāng)親，土生土長(zhǎng)的貴人槽女子李水英決定，她要干一件大事——她準(zhǔn)備將貴人槽的咸菜打造成鄰水版“郫縣豆瓣”，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們共同致富奔康，讓貴人槽重現(xiàn)富貴。貴人槽村民勵(lì)精圖治，志智結(jié)合，奮力摘“窮帽”。

李水英（右二）向記者展示每日讀報(bào)心得    

“女漢子”的咸菜“金疙瘩”

時(shí)過境遷，夾在兩山之間的貴人槽因?yàn)榻煌ú蛔儭⑿畔㈤]塞，逐漸成為被人遺忘的“角落”，也成為遠(yuǎn)近聞名的貧困村。近年來，隨著脫貧攻堅(jiān)的號(hào)角的吹響，也喚醒當(dāng)?shù)乩习傩彰撠氈赂坏男判摹＠钏⒕褪瞧渲械囊粋€(gè)典型。

李水英是土生土長(zhǎng)的“貴人槽”人，出生在大堰村，1994年丈夫邱友俊一起外出務(wù)工。隨著家中父母身體狀況日漸不好，加上3個(gè)孩子相繼上學(xué)需要人照顧， 2003年，李水英辭工回到老家?！霸谕獯蚬つ軖赍X，在老家靠什么賺錢呢？”回到家的李水英一直在思考這個(gè)問題。一直以來，“貴人槽”的青壯年大都外出務(wù)工掙錢，在家種植傳統(tǒng)的小蔥、大頭菜等農(nóng)作物，但收入微薄。在李水英看來，只要自己勤勞，一樣能在家干出點(diǎn)名堂。于是，李水英開始在家種玉米、養(yǎng)10幾頭種豬，自繁自養(yǎng)30余頭肉豬。因?yàn)轲B(yǎng)豬出名，李水英也逐漸被大家所熟知，周圍人都?xì)J佩這個(gè)外表柔弱，但做事認(rèn)真的女子，提起李水英，大家都翹起拇指稱贊她為“女漢子”。但種莊稼、養(yǎng)豬，付出的精力太大，常年的超負(fù)荷勞作，李水英也逐漸感到吃不消。“天不亮就出門，天黑還沒進(jìn)門。”李水英這樣描述她以前的勞作情況，“其實(shí)養(yǎng)豬，除去糧食、幼豬等勞動(dòng)成本，加上每年行情不穩(wěn)定，收入并不高?！崩钏㈤_始思考做點(diǎn)其他的。李水英想到了自己從小熟悉的手藝做咸菜。

得益于地形、土壤、氣候的先天優(yōu)勢(shì)，貴人槽歷來都有種植蔬菜的傳統(tǒng)，特別是制作咸菜的大頭菜。“在貴人槽，幾乎家家戶戶都做咸菜，大部分咸菜都賣到縣城，由于口感好，頗受歡迎，常常供不應(yīng)求?！泵棵康酱颂峒百F人槽咸菜便讓人垂涎三尺，這里的咸菜也因此占據(jù)了鄰水各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，并銷往重慶、廣州等地。李水英分析認(rèn)為，做咸菜是比較合適的掙錢門路，技術(shù)和市場(chǎng)都不缺。

決定走轉(zhuǎn)型之路后，李水英還是小心翼翼。最初，她只用5畝土地種上大頭菜做實(shí)驗(yàn)，第一批做出來的2000斤咸菜，賣到了鄰水縣城，收入近萬元。咸菜成了李水英的“金疙瘩”，她告別了肩挑背磨，經(jīng)銷商直接上門收購，咸菜賣到每斤4元。初嘗到甜頭的李水英下定決心，要把制咸菜的規(guī)模做大。不少村民外出務(wù)工，土地閑置，李水英也盤過來栽種。漸漸地，“女漢子”李水英的咸菜生產(chǎn)規(guī)模越來越大，從5畝到50畝，從2000斤到10萬斤……依靠做咸菜，這名40歲的農(nóng)村婦女，成了村里第一個(gè)“百萬富翁”。致富不忘帶鄉(xiāng)親，土生土長(zhǎng)的貴人槽女子李水英決定，擼起袖子，準(zhǔn)備和村民們一起，大干一場(chǎng)。她要干一件大事——準(zhǔn)備將貴人槽的咸菜打造成鄰水版“郫縣豆瓣”，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們共同致富，讓貴人槽重現(xiàn)富貴。

包裝咸菜    

從手工小作坊到加工廠

在貴人槽，雖然家家戶戶都有種植大頭菜、制作咸菜的傳統(tǒng)，但真正靠咸菜致富的只有李水英。這位勤勞的農(nóng)村婦女還有一道絕活，制作出來的咸菜在鄰水縣城頗受歡迎。正是這門吃香的手藝，李水英走上了轉(zhuǎn)型之路后她就和鄰水縣城的咸菜經(jīng)銷商陳偉一道，辦起了咸菜手工小作坊。

“光是陳偉的門市，一年就要賣掉我這里20多噸咸菜，而縣城有超過20名咸菜經(jīng)銷商。”李水英說，貴人槽的農(nóng)民有零散種植大頭菜、制作干咸菜的傳統(tǒng)，鄰水縣城的干咸菜，幾乎都是貴人槽的農(nóng)民賣給經(jīng)銷商的，“遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠銷”。

“規(guī)模小，栽種分散，價(jià)格不統(tǒng)一，沒形成品牌效益?！崩钏⒁徽Z道破其中的原因，貴人槽里的人賣了近百年咸菜，但是僅限于養(yǎng)家糊口，離致富奔康還有很大差距。李水英認(rèn)為，要讓村民穩(wěn)定持續(xù)增收，就必須抱團(tuán)發(fā)展。傳統(tǒng)的種植與制作模式改變不了大家的貧窮命運(yùn)，必須做出改變。堅(jiān)持扶貧同扶志、扶智相結(jié)合，著力解決“思想貧困”，注重培育貧困群眾發(fā)展生產(chǎn)和務(wù)工的基本技能，變“單向輸血”為“雙向互動(dòng)”，切實(shí)把群眾致富的積極性調(diào)動(dòng)起來。李水英要帶領(lǐng)周邊村民種大頭菜、制咸菜，打造貴人槽咸菜品牌，脫貧致富。

李水英的想法得到村上和鄉(xiāng)上的支持。“貴人槽脫貧攻堅(jiān)的道路上，需要李水英這樣的‘領(lǐng)頭羊’?！?長(zhǎng)安鄉(xiāng)長(zhǎng)陳飛認(rèn)為，發(fā)揮貴人槽的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，圍繞小小的咸菜壇子，大有“致富經(jīng)”可念。得到縣鄉(xiāng)的支持，李水英信心倍增。2016年，村里召開社員大會(huì)，商量將種大頭菜和制咸菜作為脫貧產(chǎn)業(yè)，鼓勵(lì)有勞動(dòng)能力的村民，把撂荒地都種上大頭菜。這個(gè)想法一提出來，得到村民的一致贊同。“跟水英干，我們心里有底氣?！必毨Т迕駝⒂赖抡f。

帶頭人，如何帶？李水英承諾，將統(tǒng)一提供種苗和技術(shù)指導(dǎo)，成熟后以保底價(jià)統(tǒng)一收購和加工銷售，這無疑為一部分還心存顧慮的村民吃下一顆“定心丸”。當(dāng)年，李水英以每畝400元的價(jià)格流轉(zhuǎn)50畝土地進(jìn)行栽種。同時(shí)，引導(dǎo)該村4個(gè)小組連片種植了300畝大頭菜。通過統(tǒng)一種植、管護(hù)，大頭菜的品相和質(zhì)量得到了很大的提升，每畝最高可產(chǎn)出2500公斤。2016年底，連片種植的300畝產(chǎn)出500余噸大頭菜。

但是新問題也隨之而來，傳統(tǒng)的手工制作咸菜，既要靠勞動(dòng)力，又是靠天吃飯，需要大好晴天。“從大頭菜的收割、清洗、切絲、晾曬……都需要大量的勞動(dòng)力。”李水英覺得，傳統(tǒng)的手工栽種制作模式跟不上規(guī)模擴(kuò)張的需求，機(jī)械化生產(chǎn)勢(shì)在必行。

2016年李水英和丈夫商量后自掏腰包，拿出多年的積蓄150多萬元建起了“龍井灣咸菜廠”。該加工廠面積1200㎡，目前已建成清洗機(jī)、切條機(jī)、輸送帶、切碎機(jī)、攪拌機(jī)、烘干機(jī)等設(shè)備的流水作業(yè)線，設(shè)有獨(dú)立發(fā)酵池、烘干房、存儲(chǔ)間，年加工干品咸菜能力350噸、加工鮮菜能力2000噸，產(chǎn)值120萬元，利潤30萬—40萬元。擁有“妃上龍井”品牌商標(biāo)。目前，該加工廠除自行流轉(zhuǎn)土地200畝發(fā)展蔬菜種植外，每年還為村民免費(fèi)提供3萬株蔬菜種苗，與村民簽訂保收合同，常年提供就業(yè)崗位15個(gè)，年人均務(wù)工收入8000元/年。菜絲在太陽下晾曬需要10多天，而烘干房只需一天，生產(chǎn)效率大大提高。

龍井灣咸菜加工廠    

創(chuàng)品牌領(lǐng)村民奔小康

早些年，貴人槽流傳著一句話：大堰的石灰，金鐘的菜，金埡的人沒事就捉黃鱔賣。勤勞、樸實(shí)的貴人槽人，不安于現(xiàn)狀，不安與貧困，一直在尋找出路。外出務(wù)工、在家務(wù)農(nóng)搞產(chǎn)業(yè)，都是出路。

靠山吃山靠水吃水，李水英明白，留在貴人槽里的人，必須在這片土地上做文章，而她的責(zé)任就是，為村民“掘出”一條致富路。李水英和長(zhǎng)安鄉(xiāng)長(zhǎng)陳飛分析，貴人槽賣了幾十年的咸菜，在鄰水縣，大家知道買咸菜就買貴人槽的，但是，超出鄰水縣范圍，有誰會(huì)知道貴人槽咸菜呢？陳飛覺得，如果能把貴人槽咸菜打造成“郫縣豆瓣”“涪陵榨菜”一樣的知名品牌，咸菜的價(jià)格自然就上去了，老百姓的兜里自然就鼓起來了。在家加工廠的同時(shí)，李水英外出考察“取經(jīng)”，學(xué)習(xí)其他地方打造農(nóng)產(chǎn)品品牌的經(jīng)驗(yàn)做法。“在保證質(zhì)量的基礎(chǔ)上，要進(jìn)行包裝，還要豐富產(chǎn)品類型。”李水英發(fā)現(xiàn)，咸菜不僅可散裝，也可精裝，或者抽真空包裝。

2017年9月，精裝咸菜“妃上龍井”試水市場(chǎng)，一罐凈重2公斤的咸菜，賣出了80元的價(jià)格?！爸挥袑⑾滩说钠放拼蝽懀拍苷碱I(lǐng)更廣闊的市場(chǎng)。”李水英表示，以后要把貴人槽的咸菜推向全國市場(chǎng)。在李水英的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃里，要把貴人槽的咸菜打造成鄰水版“郫縣豆瓣”。在創(chuàng)品牌這條路上，鄉(xiāng)親們也將搭乘這路“快車”富起來，讓貴人槽真正成為“貴人”之地。

咸菜種植基地    

集體基金入股變“三贏”

按照“建基地、搞加工、創(chuàng)品牌”的思路，在擴(kuò)大生產(chǎn)的同時(shí)，李水英的加工廠還吸收村辦集體公司產(chǎn)業(yè)扶持基金入股，經(jīng)村民代表大會(huì)決議，不論經(jīng)營狀況如何，前五年每年按照投入的基金7%固定分紅。

從傳統(tǒng)手工作坊到機(jī)械化生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也帶動(dòng)村民持續(xù)增收。該村貧困戶劉永福算了一筆賬：2017年，他流轉(zhuǎn)3.5畝土地1400元，加工廠和基地間隔性務(wù)工4000元，自己家庭作坊制作咸菜4000元，僅僅咸菜產(chǎn)業(yè)一項(xiàng)就收入9400元。如今，全村有41戶貧困戶通過咸菜產(chǎn)業(yè)增收32萬元。

 “加工廠常年提供就業(yè)崗位15個(gè)，年人均務(wù)工收入8000元?！崩钏⒈硎?，為保障群眾的收益，在用工上優(yōu)先考慮有勞動(dòng)力的貧困戶，采取“龍頭企業(yè)+專合社+基地+農(nóng)戶”的模式，確保“雙贏”； 2017年，該村村辦公司向該廠注入25萬元產(chǎn)業(yè)扶持基金入股合作，年按入股金額的7%固定分紅作為村集體收入，2017年村集體固定分紅1.75萬元，實(shí)現(xiàn)了自身發(fā)展、村民致富、村集體經(jīng)濟(jì)增收的“三贏”。

長(zhǎng)安鄉(xiāng)堅(jiān)持扶貧與扶志、扶智相結(jié)合，突出在思想上“扶志”，能力上“扶智”。脫貧攻堅(jiān)重心由脫貧摘帽向鞏固脫貧成果、提升脫貧質(zhì)量轉(zhuǎn)變。積極探索產(chǎn)業(yè)扶貧“模式”。突出產(chǎn)業(yè)扶貧主渠道，遵循“四跟四走”原則，總結(jié)并推廣“發(fā)展產(chǎn)業(yè)幫扶”“盤活資產(chǎn)幫扶”“就業(yè)帶動(dòng)幫扶”“合作引領(lǐng)幫扶”“折股量化幫扶”等模式，構(gòu)建“村村有產(chǎn)業(yè)、戶戶有項(xiàng)目、人人有收入”的產(chǎn)業(yè)扶貧大格局。

按照“一村一品”，擴(kuò)大“公司+基地（合作社）+貧困戶”模式，圍繞“龍頭帶動(dòng)、基地推動(dòng)、訂單管理、入股分紅”等形式，持續(xù)做大做強(qiáng)蔬菜、林果等特色產(chǎn)業(yè)。堅(jiān)持“缺什么、補(bǔ)什么，需什么、上什么”，突出抓好產(chǎn)業(yè)扶持項(xiàng)目的落實(shí)，確保每個(gè)貧困村有 2-3個(gè)支撐產(chǎn)業(yè)。貴人槽因地制宜發(fā)展增收致富產(chǎn)業(yè)大戶34戶，各類蔬菜種植面積常年達(dá)2萬余畝。貴人槽蔬菜基地成了名副其實(shí)縣城蔬菜供應(yīng)基地，達(dá)到了農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的效果。

村民晾曬咸菜    

王斌源

（四川省鄰水縣長(zhǎng)安鄉(xiāng)人民政府供圖）