四川省委省政府決策咨詢委副主任，四川省人民政協(xié)理論與實踐研究會副會長,成都市社會科學界聯(lián)合會主席,四川省社會科學院教授、博士生導師，享受國務院政府特殊津貼專家，中共十五大代表，美國《財富》全球論壇顧問，四川省縣域經(jīng)濟學會專家委員會主任。曾榮獲“四川省十大杰出青年”稱號、中國青年化學獎、國家教委科技進步一等獎、中國青年科技獎、跨世紀優(yōu)秀人才培養(yǎng)計劃、中國國家圖書獎、四川省哲學社會科學優(yōu)秀成果獎等多項榮譽。在非線性系統(tǒng)學、區(qū)域經(jīng)濟學、科學哲學、政治學、政策學等方面有較多研究。
編者按：
伴隨中國酒產(chǎn)業(yè)的快速成長和發(fā)展轉(zhuǎn)型，以及人們精神文化需求的日益增長，酒文化逐漸被社會各界所關注。酒文化博物館是酒文化培育和傳播的重要載體，是創(chuàng)新酒產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)新模式的重要方式。
為學習借鑒全國酒文化博物館建設經(jīng)驗，由四川省委省政府決策咨詢委員會副主任、成都市社科聯(lián)主席、四川省酒類流通協(xié)會名譽會長、振興川酒首席經(jīng)濟學家、發(fā)展戰(zhàn)略顧問李后強帶隊的四川省社會科學院調(diào)研組赴吉林省、貴州省等地調(diào)研。本文選編自《關于四川建設“中國酒文化博物館”的建議》，由作者授權(quán)《長江酒道》刊發(fā)。
導語：
加快打造酒文化博物館是四川省委省政府建設長江上游白酒經(jīng)濟帶的重要措施之一，有利于進一步鞏固提升四川白酒在全球產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈中的引領地位。為學習借鑒全國酒文化博物館建設經(jīng)驗，四川省社會科學院調(diào)研組赴吉林省、貴州省等地調(diào)研。
通過座談和實地考察，調(diào)研組了解到吉林省酒文化博物是全國首家由民營企業(yè)投資興建的綜合性酒文化博物館，于2012年8月正式對外開放，也是國家AAAA級旅游景區(qū)，并創(chuàng)造了“白酒藏酒數(shù)量”吉尼斯世界紀錄；貴州省“中國酒文化博物館”位于遵義市遵義會議會址附近，由政府投資建設，1989年10月正式對外開放，展覽內(nèi)容包括“遵義篇”“貴州老八大名酒篇”“貴州篇”“中國名酒篇”和“全國地理標志篇”。
目前，四川省內(nèi)也有一定數(shù)量的民間酒文化博物館，規(guī)模都相對較小，且運營存在不規(guī)范之處，省級層面的高規(guī)格、高水平酒文化博物館仍是空白。吉林省、貴州省等地建設酒文化博物館的不同做法和經(jīng)驗，對四川省建設“中國酒文化博物館”有重要借鑒價值。
籌建中國酒文化博物館
壯大川酒知名度和占有率
四川是中國著名白酒主產(chǎn)區(qū)，也是“中國白酒金三角”的核心區(qū)域，擁有五糧液、瀘州老窖、郎酒、沱牌、水井坊等名酒企業(yè)。各大酒企大多建有酒文化博物館，如宜賓五糧液酒史博物館、瀘州老窖博物館、水井坊遺址博物館、劍南春酒史博物館等。但“諸侯經(jīng)濟”特征明顯，各自為政，難以擰成一股繩。
調(diào)研組建議四川省委、省政府從全局出發(fā)，統(tǒng)籌各方，直接領導“中國酒文化博物館”的規(guī)劃和建設，聚力建設具有多樣性、包容性、地域性的酒文化博物館。從省級層面整合各大酒企企業(yè)文化、品牌文化等，匯聚各方力量共同打造酒文化博物館，以酒文化匯聚助推四川白酒企業(yè)集聚發(fā)展，壯大四川白酒市場知名度和占有率。
選址國家中心城市成都
推進展銷結(jié)合一體化發(fā)展
酒文化博物館應突破單純的以酒論酒的狹隘主題，融入體驗、品鑒、購物等元素，實行多元化經(jīng)營，以館養(yǎng)館。依托酒文化展覽，圍繞傳播酒文化知識的同時激發(fā)參展者消費動力，實現(xiàn)展銷結(jié)合、展銷一體化發(fā)展。
為此，四川建設“中國酒文化博物館”選址應避開酒廠選址，而是在國家中心城市——成都市選址建設，并將其融入城市文化旅游和現(xiàn)代會展業(yè)，使其成為中心城區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要板塊。
方案一是選址成都市“老會展”（成都沙灣國際會展中心）。老會展見證了成都博覽會展業(yè)20年的發(fā)展歷史，承辦了多屆糖酒會、西博會、服裝博覽會等，在此建設酒文化博物館，既是優(yōu)化利用老會展場地，也是沙灣會展中心的重生，契合成都市“中優(yōu)”戰(zhàn)略。
方案二是選址“新會展”（成都世紀城國際會展中心）。新會展是目前西部建筑規(guī)模最大、功能配套最完備、設施最先進的多功能會議會展中心之一。選址新會展建設酒文化博物館，一方面先進展覽設施有利于博物館的陳列展示，另一方面新會展高密度的會議會展有利于快速實現(xiàn)博物館知名度的打造，實現(xiàn)展銷結(jié)合、展銷一體化。
打造世界級酒文化名片
中國酒文化具有多元的地域性魅力，中國酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)從傳統(tǒng)小作坊生產(chǎn)走向現(xiàn)代社會化大生產(chǎn)，工業(yè)化、市場化和商業(yè)化成為其典型的行業(yè)特征。
依托“中國酒文化博物館”，從歷史學、釀造學、風俗學、社會學等角度，以動畫、3D等創(chuàng)新方式講述四川悠久的釀酒史和豐富多彩的酒風酒俗文化。設置名酒文化展覽交流中心、年代酒品鑒收藏體驗館、開發(fā)曲水流觴宴等主題功能區(qū)，并通過參與、體驗、互動、消費等方式營造酒文化交往氛圍，塑造全新的酒文化互動模式。
酒文化博物館環(huán)境設計和體驗情境要融合四川酒原產(chǎn)地的民風、傳說、音樂、繪畫、詩詞、書法、收藏等內(nèi)容，打造各類酒文化創(chuàng)意產(chǎn)品，實現(xiàn)博覽與文創(chuàng)的融合。通過“川酒六朵金花”等史話故事出版物、川酒影視廣告作品、歌曲、網(wǎng)絡電影等方式，以現(xiàn)代媒體為載體營造全方位的宣傳體系。加速四川特色人文旅游、四川特色美食與酒文化旅游的融合發(fā)展，多方位宣傳酒文化博物館，打造世界級酒文化名片。
建設全球性白酒品鑒和鑒定中心
強化酒文化博物館的科普功能，通過展頁、動畫演示等方式科普釀酒過程；通過現(xiàn)場演示、參與體驗等方式從視覺、味覺、嗅覺等感官反應來品鑒酒的顏色、香氣和味道。
開展白酒辨真?zhèn)巍㈣b品質(zhì)的教育培訓，開展普通消費者品鑒、辨真?zhèn)伪荣?，豐富科普方式并增加趣味性。組建由白酒技術專家、國家評酒委員、省級評酒委員等組成的品鑒小組，定期開展專業(yè)人士的品酒鑒定活動，對原酒酒樣進行統(tǒng)一感官質(zhì)量鑒評、打分、定價，確定白酒（原酒）標準酒樣，指導和規(guī)范原酒生產(chǎn)，逐步建立生產(chǎn)性品鑒中心。
引入為白酒市場和消費者服務的品酒師、鑒別酒師，開展鑒定白酒的品質(zhì)和等級、確定市場價和判斷性價比等活動，逐步建立消費性品鑒中心。開展飲酒段位評級活動，建設全球名酒品鑒中心和飲酒段位評定中心。
整合全省白酒產(chǎn)業(yè)資源
四川省有著悠久的釀酒歷史，歷來白酒產(chǎn)業(yè)比較發(fā)達，形成以“六朵金花”為龍頭、中小型企業(yè)為主的發(fā)展格局，長期以來中小企業(yè)分散經(jīng)營，質(zhì)量標準不一，應對市場風險能力較弱，品牌力量缺乏。采取競爭比選的方式，從“六朵金花”中選擇一家企業(yè)領頭，由該企業(yè)來主辦中國酒文化博物館，構(gòu)建系統(tǒng)、全面的酒文化體系，打造出四川酒文化品牌。
通過酒文化博物館平臺建設，從酒文化方面入手整合分散于四川各地的酒文化，打造四川酒文化名片。從整合各地酒文化、企業(yè)文化、品牌文化等入手，依據(jù)“六朵金花”設置博物館陳列主線，突出川酒地位，實施大品牌發(fā)展戰(zhàn)略，提升川酒的品牌競爭力，實現(xiàn)單一追求規(guī)?；?jīng)營向提升競爭力轉(zhuǎn)變。
定期發(fā)布博物館周邊產(chǎn)品
依托酒文化博物館平臺，設立白酒行業(yè)協(xié)會、白酒發(fā)展研究中心等，通過專業(yè)機構(gòu)（中心）普及酒文化、酒知識，定期發(fā)布白酒產(chǎn)業(yè)行情、市場供需情況等，引領白酒行業(yè)規(guī)范發(fā)展。
建立白酒高中低端評價標準，實現(xiàn)消費市場良性透明發(fā)展，引導白酒企業(yè)發(fā)展定位。
采取企業(yè)輪流主辦、四川省社會科學院等科研單位承辦的方式，定期舉辦中國酒文化論壇，編制并發(fā)布白酒產(chǎn)業(yè)指標、白酒定基價格指數(shù)、消費市場指數(shù)、行業(yè)報告、白酒白皮書等成果，提升白酒行業(yè)數(shù)據(jù)參考性，幫助酒類企業(yè)準確把握行業(yè)發(fā)展趨勢，為各級政府制定酒業(yè)發(fā)展政策提供科學參考。
設立白酒學刊，助推白酒工藝、行業(yè)學術交流，更好指導和服務白酒市場發(fā)展。
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